Комплексные вкусо-ароматические добавки для:

Полукопчёных, варено-копчёных колбас


Краковская



8-9г/кг массы

Вкусо-ароматическая смесь с нежным выраженным вкусом и ароматом специй, характерных для колбасы Краковская.

Экстракты специй ИН, стабилизаторы цвета, усилители вкуса, антиокислитель.


Специально разработана для колбасы Краковская , как с небольшими заменами так и с заменами мясного сырья до 20%. Также пользуется постоянным спросом для варено-копченых, полукопченых, сыро-копченых колбас высшего и первого сортов. Отлично сочетается с «Ароматом дыма», сахаром.

Краковская

Идеал



8-10г/кг массы

Вкусо-ароматическая смесь с нежным выраженным вкусом и ароматом специй, характерных для колбасы Краковской.

Экстракты специй ИН, стабилизаторы цвета, антиокислитель.




Добавка разработана для п/к , в/к колбас с благородным, ярким вкусом и ароматом в рецептурах с заменами мясного сырья до 35%. Отлично сочетается с «Ароматом дыма», сахаром.

Оригинальная

8-9 г/ кг массы

Комплексная смесь с ароматом рома и традиционных специй.

Экстракты специй ИН, стабилизаторы цвета, антиокислитель.

Для п/к и варено-копченых колбас с заменами мяса на низкосортное сырьё до 35%.

Прибыльная

8-10 г/кг массы

Комплексная смесь с оттенком чеснока, черного перца, нотой тмина.


Специи и экстракты специй ИН, фосфаты, стабилизаторы цвета.

Для п/к и варено-копченых колбас в т.ч. для рецептур с заменами мяса до 40%. Особенно рекомендуется применять добавку в колбасах в натуральной оболочке! Отлично сочетается с «Ароматом дыма».

Салями универсальная

8-9 г/кг массы

Вкусо-ароматическая смесь средне-острого вкуса.

Натуральные специи, пряности и экстракты ИН, антиоксидант.

Для в п/к , в/к колбасах с заменами мясного сырья на эмульсию из шкурки, мяса птицы, соевые гранулы до 50%. Рекомендуется использовать совместно с «Универсальная 7», «Ароматом дыма», «Ароматом говядины».

Супер Франк

4-5 г/кг массы

Вкусо-ароматическая смесь.

Специи экстракты ИН, декстроза, лактоза, усилитель вкуса.

Превосходная добавка для п/к колбасок, для гриля и жарки!

Охотничья

7-9 г/кг массы

Вкусо-ароматическая смесь.

Специи экстракты ИН, декстроза, лактоза, усилитель вкуса

Превосходная добавка для колбас в натуральной оболочке маленького диаметра типа «Охотничьи»!

Одесская

8-9 г/кг массы

Комплексная смесь с оттенком чеснока, черного перца, нотой тмина.

Специи экстракты ИН, фосфаты, декстроза, лактоза, усилитель вкуса.

Превосходная добавка для колбасы «Охотничья». Рекомендуется использовать совместно с «Универсальная 7», «Ароматом дыма», «Ароматом говядины»!

Аромат п/к колбасы

6-8 г/кг массы

Яркая вкусо-ароматическая смесь с ароматом дыма.

Специи экстракты ИН, декстроза, лактоза, усилитель вкуса .

Превосходная добавка для всех видов полукопченых колбас!

Универсальная 2

8-9 г/кг массы

Пряная вкусо- ароматическая смесь средне-острого вкуса .

Натуральные специи, пряности и экстракты ИН, чесночный порошок, антиоксидант.

Рекомендуется использовать в п/к , в/к колбасах с заменами мясного сырья на эмульсию из шкурки, мяса птицы, соевые гранулы до 70%. Рекомендуется использовать совместно с «Универсальная 7», «Ароматом дыма», «Ароматом говядины».

Универсальная 4

9-10 г/кг массы

Яркая вкусо-ароматическая смесь, тонко приправленная перечным вкусом

Натуральные специи, пряности и экстракты ИН, чесночный порошок, антиоксидант.

Смесь для п/к, в/к колбас, в т.ч. с большими заменами мясного сырья. Рекомендуется использовать совместно с с «Универсальная 7», «Ароматом дыма», «Ароматом говядины».

Универсальная 5

8-10 г/кг массы

Вкусо-ароматическая смесь, тонко приправленная перечным вкусом

Натуральные специи, пряности и экстракты ИН, декстроза, лактоза, антиоксидант.

Для полукопченых, варено-копченых колбас. Рекомендуется использовать совместно с «Ароматом дыма».

Универсальная 6

8 г/кг массы

Классическая вкусо-ароматическая смесь, с традиционным вкусом и ароматом.

Натуральные специи, пряности и экстракты ИН, декстроза, лактоза, антиоксидант.

Для в/к колбасы «Сервелат Классический». Отлично сочетается с «Ароматом дыма».

Универсальная 7

8-10 г/кг массы

Для рецептур с большими заменами мясного сырья.

Специи и экстракты специй ИН, фосфаты, стабилизаторы цвета

Для полукопченых, варёно-копченых колбас. Идеальная добавка для колбас с использованием низкосортного сырья!!!

Универсальная8***

7-9 г/кг массы

Вкусо-ароматическая смесь.

Натуральные специи, пряности и экстракты ИН, декстроза, лактоза, антиоксидант

Для в/к колбасы «Сервелат Финский». Отлично сочетается с «Ароматом дыма».

Универсальная 10

7-9 г/кг массы

Комплексная смесь с выраженной нотой черного перца

Специи и экстракты специй ИН, фосфаты, стабилизаторы цвета

Для п/к, в/к колбас «Московская».

Универсальная 11

7-9 г/кг массы

Вкусо-ароматическая смесь.

Натуральные специи, пряности и экстракты ИН, декстроза, лактоза, антиоксидант

Для п/к, в/к колбас перечного вкусового направления. Отлично сочетается с «Ароматом дыма».

Универсальная 12

7-9 г/кг массы

Комплексная смесь специально разработанная для рецептур с большими заменами мясного сырья

Специи и экстракты специй ИН, фосфаты, стабилизаторы цвета

Отличается от «Универсальная 10» соотношением вкусо-ароматики. Для п/к, в/к колбас «Московская». Отлично сочетается с «Ароматом дыма».