Комплексные вкусо-ароматические добавки для:

Варёных колбас , сосисок, сарделек, шпикачек.


Наименование

Дози-ровка

Характеристика

Краткий состав

Область применения

Любительская



8-9г/кг массы

Вкусо-ароматическая смесь с традиционным нежным вкусом и ароматом

Специи и экстракты специй ИН, стабилизаторы цвета, усилители вкуса.


Добавка изготовлена специально для колбас: Любительская, Любительская свиная, Телячья, Столичная, выработанных как по ГОСТ, так и на другие виды колбас и сосисок по ТУ предприятия с заменами мясного сырья до 35%

Любительская

Идеал



9-11г/кг массы

Комплексная вкусо-ароматическая смесь с традиционным нежным вкусом и ароматом

Специи и экстракты специй ИН, фосфаты, стабилизаторы цвета, усилители вкуса.


Добавка изготовлена для колбас типа Любительская, Любительская свиная, Телячья, Столичная , а также сосисок, сарделек выработанных по ТУ предприятия с заменами мясного сырья до 45%

Докторская



8-9г/кг массы

Вкусо-ароматическая смесь с традиционным нежным мускатным вкусом и ароматом.

Специи и экстракты специй ИН, стабилизаторы цвета, усилители вкуса.


Добавка изготовлена специально для колбасы Докторская, выработанной как по ГОСТ, так и на другие виды колбас, сосисок по ТУ предприятия с заменами мясного сырья до 30%

Докторская

Идеал



9-11г/кг массы

Усиленная вкусо-ароматическая смесь с традиционным нежным мускатным вкусом и ароматом.

Специи и экстракты специй ИН, стабилизаторы цвета, усилители вкуса.


Добавка изготовлена для колбас, сосисок, сарделек мускатного направления с заменами мясного сырья до 50%

Молочная



7-8г/кг массы

Комплексная вкусо-ароматическая смесь с традиционным нежным молочным вкусом и ароматом.

Специи и экстракты специй ИН, фосфаты, стабилизаторы цвета, усилители вкуса.

Добавка изготовлена специально для колбасы Молочная, сосисок Молочных, Сливочных выработанных как по ГОСТ, так и на другие виды колбас по ТУ предприятия с заменами мясного сырья до 35 %

Русская



8-9г/кг массы

Вкусо-ароматическая смесь с нежным вкусом и нотой черного перца.

Специи и экстракты специй ИН, аскорбиновая кислота, усилители вкуса.


Добавка изготовлена специально для колбасы Русская выработанной как по ГОСТ, так и на другие виды колбас, сосисок, сарделек, шпикачек по ТУ предприятия с заменами мясного сырья до 30 %

Русская Идеал



9-11г/кг массы

Вкусо-ароматическая смесь с нежным вкусом и нотой черного перца.

Специи и экстракты специй ИН, аскорбиновая кислота, усилители вкуса.


Усиленная добавка изготовлена для вареных колбас , сосисок, сарделек, шпикачек выработанных по ТУ предприятия с заменами мясного сырья до 45 %

Телячья



8-10г/кг массы

Вкусо-ароматическая смесь с нежным выраженным вкусом и ароматом специй, характерных для колбасы «Телячья»

Специи и экстракты специй ИН, аскорбиновая кислота, усилители вкуса.


Добавка изготовлена для вареных колбас, сосисок, сарделек, шпикачек соответствующего вкусового направления выработанных по ТУ предприятия с заменами мясного сырья до 45 %

Супер Комби Микс

8-9 г/кг массы

Комплексная смесь тонкоприправленная мускатным орехом и черным перцем.

Специи и экстракты специй ИН, фосфаты, стабилизаторы цвета, усилители вкуса.

Для вареных колбас типа Останкинская, сосисок, сарделек, шпикачек и других видов выработанных по ТУ предприятия с заменами мясного сырья до до 40% !

Супер Комби Макс

8-9 г/кг массы

Комплексная смесь тонкоприправленная мускатным орехом .

Специи и экстракты специй ИН, фосфаты, стабилизаторы цвета.

Для вареных колбас, сосисок, сарделек высшего и первого сортов выработанных по ТУ предприятия с заменами мясного сырья до до 30% !

Вознесенская

7-9 г/кг массы

Комплексная смесь специй с выраженным ароматом сливок!

Специи и экстракты специй ( в т.ч. экстракт сливок), фосфаты, стабилизаторы цвета, усилители вкуса.

Добавка изготовлена специально для вареных колбас, сосисок типа Молочных, Сливочных и типичных им продуктам выработанных по ТУ предприятия с заменами мясного сырья до 40%.

Особая

8-10г/кг массы

Яркая, комплексная смесь приправленная мускатным орехом и черным перцем.

Специи и экстракты специй, фосфаты, стабилизаторы цвета.


Добавка изготовлена для вареных колбас выработанных по ТУ предприятия с заменами мясного сырья до 45 %

Франкфуртер

8-10г/кг массы

Яркая, пикантная смесь перечного направления.

Специи и экстракты специй ИН, стабилизаторы цвета, усилители вкуса

Для сосисок «Франкфуртских», сарделек, вареных колбас.

Универсальная 1

8-9 г/кг массы

Вкусо- ароматическая смесь средне-острого вкуса чесночного направления.

Натуральные специи, пряности и экстракты ИН, чесночный порошок, антиоксидант.

Рекомендуется использовать в вареных колбасах с заменами мясного сырья на эмульсию из шкурки, ММД, соевых белков и т.п. Рекомендуется использовать совместно с Универсальная 7

Универсальная 3

8-10 г/кг массы

Пикантная вкусо- ароматическая смесь .

Натуральные специи, пряности и экстракты ИН, антиоксидант.

Рекомендуется использовать в вареных колбасах с заменами мясного сырья на эмульсию из шкурки, ММД, соевых белков и т.п. Рекомендуется использовать совместно с Универсальная 7

Универсальная 4

9-10 гр на 1 кг массы

Вкусо-ароматическая смесь, тонко приправленная перечным вкусом

Натуральные специи, пряности и экстракты ИН, антиоксидант.

Отличная смесь для вареных, сарделек колбас, в т.ч. с большими заменами до 60% мясного сырья. Рекомендуется использовать совместно с Универсальная 7

Универсальная 7

8-9 гр на 1 кг массы

Комплексная смесь специально разработанная для рецептур с большими заменами мясного сырья.

Специи и экстракты специй ИН, фосфаты, стабилизаторы цвета.

УНИВЕРСАЛЬНАЯ! Для сарделек, сосисок, сарделек, вареных и п/к колбас в рецептурах с большими заменами, до 80%, мяса на низкосортное сырье: ММД, эмульсии свиной шкуры, сои и т.п..

Универсальная 8

7-9 гр на 1 кг массы

Вкусо-ароматическая смесь, с тонкой нотой черного перца

Натуральные специи, пряности и экстракты ИН, антиоксидант.

Для п/к, колбас, сарделек, сосисок, вареных колбас в рецептурах с заменами мяса на низкосортное сырье: ММД, эмульсии свиной шкуры, сои и т.п. до 50%:

Универсальная 9

20 гр на 1 кг массы

Комплексная, функциональная смесь островатого вкуса с тонким подбором ароматов пряностей

Натуральные специи и экстракты ИН, фосфаты, каррагинан, стабилизаторы цвета.

Для вареных колбас, сосисок, сарделек, (с заменами до 35%), с выходом готового продукта до 140 % и выше

Универсальная 14

9-10 гр на 1 кг массы

Вкусо-ароматическая смесь, тонко приправленная перечным вкусом

Натуральные специи, пряности и экстракты ИН, антиоксидант.

Отличная смесь для вареных, сарделек колбас, в т.ч. со средними заменами, до 40%, мясного сырья. Рекомендуется использовать совместно с Универсальная 7